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梅子醋1.jpg   

 

上週日到角板山公園
看到梅樹結了顆顆梅子
在想,今年來作梅子醋吧
上回的鳳棃醋/檸檬醋
是在小駒剛出生那年時

 

梅子醋2.jpg

在市場買了青梅, 洗淨陰涼處風乾, 用刀子將每顆梅子劃一圈

青梅4斤, 紅冰糖2斤, 糯米醋或陳年醋3瓶(共1800cc)

一層梅子, 一層紅冰糖依序加入
倒入陳年醋的量可蓋過青梅和紅冰糖即可

梅子醋弄好了。等半年。

梅子醋3.jpg

 

 

IMG_20140406_161033.jpg  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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