上週日到角板山公園
看到梅樹結了顆顆梅子
在想,今年來作梅子醋吧
上回的鳳棃醋/檸檬醋
是在小駒剛出生那年時

 

在市場買了青梅, 洗淨陰涼處風乾, 用刀子將每顆梅子劃一圈

青梅4斤, 冰糖2斤, 糯米醋或陳年醋3瓶(共1800cc)

一層梅子, 一層冰糖依序加入
倒入陳年醋的量可蓋過青梅和紅冰糖即可


梅子醋弄好了。等半年。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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