上週日到角板山公園看到梅樹結了顆顆梅子在想,今年來作梅子醋吧上回的鳳棃醋/檸檬醋是在小駒剛出生那年時 在市場買了青梅, 洗淨陰涼處風乾, 用刀子將每顆梅子劃一圈青梅4斤, 紅冰糖2斤, 糯米醋或陳年醋3瓶(共1800cc)一層梅子, 一層紅冰糖依序加入倒入陳年醋的量可蓋過青梅和紅冰糖即可梅子醋弄好了。等半年。
前年我也泡了一桶梅子醋還沒喝完 今年我種了一顆紫蘇為了要做紫蘇梅 清明過後是醃梅子忙碌的季節
凝香, 泡一大桶喔 老公說怎麼不多泡點 我怕太久沒泡, 萬一不好喝就浪費了 紫蘇梅好好吃 鹹酸甜, 我最沒抵抗力了 晚安~~
春梅子青青 正是煮梅時
大大顆青梅好漂亮喔 但都有很多工處理, 才能嚐到美味 晚安~~
我們都有志一同~哈~ 我家的梅酒也還沒喝玩溜~
梅醋, 脆梅, Q梅 鹹酸甜, 我都愛 嗯......梅酒, 以後再說 梅醋, 梅酒, 都要時間醞釀才行 有在想, 作脆梅, 上網查作法~~
這個甕真好看 喝醋對身體很好,我都喝媽媽牌的^^
夏天, 晚安~~ 甕, 是老公泡靈芝酒用的 不想再花錢買, 就用這甕 不然, 我比較喜歡透明玻璃 醋鹼性, 多飲對身體有益 可以中和身體酸鹼性 (我是類單送修, 最近暫時用手機拍照啦 不會在手機看格子, 只看fb和line)
蝦米....還要等半年... 那不... 等到每天流口水... 哈.....
大哥, 晚安~~ 三個月也可啦, 最好半年, 風味更佳 想要快點吃到, 脆梅就可 有在上網查作法, 也來試作看看 今天從鳶山堰步道上福德坑山/鳶山 發現幽靜的桐花步道喔......
看到這麼多青梅子,口水都要流下來了~~
蘇菲 我對鹹酸甜, 最沒抵抗力 好愛吃酸甜滋味 我決定明天去買大顆脆梅 自己嚐試作作看, 不用等半年啦~~ 晚安, 好眠~~
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賢慧⋯
大哥, 午安~~ 賢慧, 離我很遙遠的 不會作菜, 作粿 作醋, 總會吧 (是我愛吃鹹酸甜啦)
賢慧的Amy~ Amy好像從去年後就少有po文也減少了山林走動... 忙甚麼ㄋ~
布姐, 午安~~ 和賢慧連不上的Amy 不會作菜的我, 老公忍受很久了 布姐, 每週的爬山活動, 對我很重要 從沒停止, 風雨無阻, 除非兒子段考, 我會休山 po文慢是真的, 整理照片問植物名, 總花時間的 時間零零碎碎, 量力而為吧 山, 非爬不可........(謝謝, 布姐不時關心我喔, 感動吔)
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哇~Amy自己做梅子醋喔 妳那ㄝ架敖 又會作手作 又會自己釀醋 厲害喔~
candy, 妳知道的 我連家常菜都不會作 還常去看你作的家常菜, 跟你學啊 我有興趣的, 就很想學, 擋都擋不住 醋, 以前就作過, 不陌生, 我愛吃酸的, 特愛 昨天早上去市場買大顆青梅, 碰到一位梅子達人 跟她請教很多細處喔, 昨晚幫一堆青梅馬沙雞 這週應該吃得到脆梅...... (奇怪, 昨天有看到你留這東眼山那篇, 又不翼而飛 之前也有格友的留言, 就這樣不見了....)
amy真是厲害,連梅子醋都會做, 我去年試做過醃脆梅,早又忘了程序步驟. 自己親手做的最美味啊~
青草, 早~~ 梅醋, 比起梅酒/Q梅脆梅 算是最簡單的, 妳也可以試試 昨晚幫一堆青梅作鹽巴浴/馬沙雞 在進行脆梅的沙青, 好厚工喔 不過, 這週就能吃到, 希望成功~~
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我媽每年都會釀梅子醋,有時我會用梅子醋拌生菜吃味道也不錯~~
sun的阿母好賢慧, 我阿母不玩這個 梅子醋拌生菜, 一定好吃的 吼.....要等半年吔, 我也很愛喝醋